Su Supermercado

Ahold incrementa su facturación un 4,3% en el tercer trimestre

2009-10-21T22:51:00.000-07:00

El grupo holandés Ahold ha obtenido una cifra de negocio de 6.040 millones de euros en el tercer trimestre, lo que supone un incremento del 4,3% respecto al mismo periodo de 2008. Así, en el acumulado anual de los nueve primeros meses del año las ventas de la compañía de distribución totalizan 21.124 millones de euros, un 10,8% más que en el mismo periodo del ejercicio pasado.

La multinacional holandesa ha indicado que entre los meses de julio y septiembre registró subidas en los volúmenes en todos los mercados en los que está presente, si bien, ha reconocido que sus ventas se han visto afectadas negativamente por la deflación y el retroceso del consumo, lo que ha compensado por diferentes actividades promocionales, especialmente en Estados Unidos.

Fuente: www.canaldis.com

Los consumidores de productos ecológicos priman la salud al precio

2009-10-06T22:44:00.000-07:00

Las cadenas especializadas en productos ecológicos apenas notan la crisis

Las ventas de productos ecológicos siguen creciendo aún a pesar de la crisis. En España, las dos cadenas de distribución especializada que existen actualmente, Ecoveritas (Barcelona) y NaturaSi (Madrid), cuentan con unas de previsiones de crecimiento para este año en torno al 24% y el 13%, respectivamente.

Más información en Alimarket

Casino abre un hipermercado dirigido a las mujeres

2009-09-30T03:23:00.000-07:00

El grupo francés de distribución Casino ha abierto un hipermercado bajo el enseño de Géant Casino en la localidad de Montpellier (Francia) con un diseño especialmente dirigido a cubrir las necesidades de sus consumidoras. Con una superficie de 12.000 metros cuadrados, este nuevo establecimiento -que es el 115º de la cadena- “marca una nueva etapa en la estrategia de transformación de este formato”, aseguran fuentes de la compañía gala.

El nuevo concepto de tienda hace especial hincapié en los productos frescos de su propia marca y en los lineales de textil, hogar y ocio. El diseño del establecimiento refleja el énfasis en los productos frescos y de restauración en particular, y los estantes de productos de no-alimentación están organizados en 'grupos de vida'.

Fuente: Canaldis

www.casino.fr

Un establecimiento del `Nuevo Concepto´ de Covirán abre en Granada

2009-09-23T03:16:00.000-07:00

La cooperativa Covirán ha abierto un nuevo supermercado en la ciudad de Granada. Se trata de un establecimiento de 400 metros cuadrados de superficie total, 300 de ellos destinados a la sala de ventas, y donde trabajan siete empleados.

Con la apertura de este supermercado, se da el pistoletazo de salida al segundo ciclo del Nuevo Concepto Covirán. Y es que durante este año Covirán ha implantado tres tiendas pilotos con diferentes dimensiones para establecer un nuevo modelo de gestión e imagen, para tratar de dar respuesta a las necesidades y retos futuros de sus socios. Engloba desde la marca e imagen corporativa, el diseño, lay out de la tienda, equipamiento y modelo comercial y de negocio, incorporación de nuevas tecnologías e innovación permanente.

El nuevo supermercado Santaella cuenta con aplicaciones de las nuevas tecnologías con las etiquetas electrónicas, canal Covirán por Internet, programa informático de gestión Coviges, cobro por tarjeta, verificador de precios, pantalla multimedia y servicio de recargas telefónicas.

Los 3R de Carrefour España: Reutilizacion, reciclaje y reducir el consumo de bolsas de plástico

2009-09-01T01:41:00.000-07:00

Desde ayer, ningún cliente de la cadena de distribución Carrefour, recibirá bolsas de plástico de un solo uso. Esta decisión ha convertido a la cadena de hipermercados en la primera del sector en apostar por las bolsas reutilizables, que regalará a sus clientes durante el periodo de transición, con el objetivo de preservar el medio ambiente y de asumir un nuevo reto en su política sostenible. Carrefour no es la única cadena en España que apuesta para el medio-ambiente, hay Consum con su eco-tienda, Alcampo, BonPreu y Eroski ponen también en marcha el plan de quitar las bolsas de plástico.

La iniciativa, que se implantará de forma progresiva todos los hipermercados y supermercados de Carrefour en España, pretende fomentar la reutilización de materiales sostenibles, tan necesaria para la continuidad del planeta. Así, la concienciación que pretende impulsar Carrefour sobre sus clientes está basada en tres ejes, en los 3R: fomentar la reutilización, potenciar el reciclaje y reducir el consumo de bolsas de plástico de un solo uso. Además, financiará proyectos concretos de acción medioambiental y social con SEO/Birdlife, Fapas, Global Nature, Cáritas, Banco de Alimentos y Cruz Roja.

Imagen: www.carrefour.es

Los empleados dentro de la tienda han recibido cursos específicos para informar a los clientes de este cambio en sus hábitos de compra. Con la puesta en marcha de este proyecto, la cadena se adelanta a la aplicación del Plan Nacional Integrado de Residuos.

España es el tercer país europeo en consumo de bolsas de plástico de solo uso, cada habitante usa al año una media de 238 de estas bolsas. Por contra, con el uso de bolsas reutilizables, cada persona puede ahorrar a lo largo de su vida más de 18.000 bolsas de plástico no reutilizables.

http://www.carrefour.es/grupo_carrefour/sala_prensa_09/260609_bolsas.html

Presencia de marca en la industria y la distribución minorista

2009-08-31T06:15:00.000-07:00

Los minoristas alemanes están dando un nuevo enfoque a sus marcas y muchos de ellos se están convirtiendo en diseñadores de marca creativos, revelando así su verdadero ser…

El sector minorista alemán ya lleva bastante tiempo prestando una atención creciente a sus puntos fuertes. Hace sobre todo hincapié en las marcas y en la comunicación de marca, en una oferta centrada especialmente en una amplia variedad y en los valores clásicos tradicionales, conscientes de la procedencia del cliente, su identidad y del destino lógico de su evolución. Cada vez es más frecuente que los minoristas se asocien con consultores de gestión, agencias y especialistas en diseño de tienda para formular unas directrices sencillas y nítidamente estructuradas de su propio perfil (marca), con objeto de fijarlo en la mente de los consumidores y lograr un diseño de tienda más brillante.

El desarrollo de los conceptos de marca para la tienda Globus en St. Wendel y para Edeka Minden son dos ejemplos perfectos de esa evolución. Con estas iniciativas creamos una zona de autoservicio de aproximadamente 7800m2 en el establecimiento de Globus Freilassing y desarrollamos el Edeka E-Center en Bernau (cerca de Berlín) que pudimos implementar en colaboración con la tienda EDEKA Minden store. En ambos proyectos, que desarrollamos en estrecha colaboración con los subcontratistas, el cliente presentó unas directrices claras y precisas. Así, cuando nos pusimos manos a la obra nuestro trabajo ya estaba en un estado avanzado y fuimos capaces de culminarlo con éxito. Por tanto, cuando te muestras tal como eres, es importante saber qué es lo que realmente persigues...

Este nuevo posicionamiento también tiene consecuencias sobre la cooperación entre la industria y el comercio minorista. En el futuro, las soluciones autónomas para las tiendas cuyo diseño no haya sido adaptado al minorista tendrán cada vez menos éxito. De hecho, debemos ajustar el diseño de los expositores fijos y de las presentaciones de producto y marca similares al nuevo concepto de diseño de marca del minorista. Globus y Procter & Gambla han llevado a cabo una magnífica puesta en práctica de lo anterior, al haber recorrido ya este proceso evolutivo. Gracias a la experiencia de Jos de Vries The Retail Company le resulta más sencillo lograr esa complicada simbiosis en los proyectos que acomete para el comercio y la industria. Ferrero Rocher, el mundialmente famoso fabricante de confitería, está echando mano de esa experiencia para desarrollar nuevas soluciones de exposición adaptadas al comercio minorista.

www.josdevries.eu

Jos de Vries The Retail Company lanza grupo en LinkedIn para "innovative retail concepts"

2009-07-30T11:11:00.001-07:00

Jos de Vries The Retail Company ha lanzando el grupo "Innovative Retail Concepts" en www.linkedin.com para profesionales de retail, un sitio para compartir conocimiento y para seguir las ultimas tendencias en conceptos de retail.

Le invitamos para formar parte del grupo, para seguir las noticias y para discutir con otros profesionales en retail.

http://www.linkedin.com/groups?gid=2120501

Regards,

Maurice van der Kooij

Tienda piloto de Albert Heijn pensando en verde

2009-07-27T04:29:00.000-07:00

El líder del mercado holandés de distribución alimentaria, Albert Heijn, ha lanzado unos conceptos de pilotos, las tiendas de futuro de Albert Heijn. Una de estas tiendas es la tienda de Delft, una ciudad histórica en el oeste de Países Bajos. La tienda esta ubicada en el centro de la ciudad, lejos de los parkings pero cerca de los turistas y estudiantes. La tienda es tipo: Tienda de cesta, para las compras que son más pequeñas pero más frecuentes.

Lo más típico de este concepto piloto es en enfoque en el retail verde, todos los productos están presentados en armarios cerrados para ahorrar el coste energético y pensando en el medio-ambiente. No son solamente las pizzas y otros productos congelados e refrigerados, sino también los refrescos, las verduras y las ensaladas que se encuentra en los armarios cerrados.

www.albertheijn.nl

www.josdevries.blogspot.com

El grupo Tengelmann abre con nuevo concepto Klimamarkt el primer supermercado verde de Alemania.

2009-07-27T04:16:00.000-07:00

El nuevo concepto de supermercado Klimamarkt de Grupo Tengelmann es un supermercado de la proxima generación. Es considerado punta de lanza para todo el sector por su moderno concepto que permite un ahorro de hasta 50% de energía y reduce al mismo tiempo las emisiones de efecto invernadero. Es el primer concepto de un supermercado verde en Alemania.

El supermercado funciona reciclando sus propios desperdicios. Por ejemplo, el suministro de energía para calefacción proviene hasta en un 75% del calor que pierden las instalaciones frigoríficas. El restante 25% lo suministra un equipo de climatización por geotermia basado en una bomba de calor que en invierno provee de energía proveniente del subsuelo y en el verano absorbe el calor ambiental para depositarlo en el subsuelo. La lluvia se recoge y se reusa para alimentar el supermercado. Todas las puertas de vidrio de los refrigeradores y congeladores están cerradas con lo que se ahorra energía adicional.

http://www.tengelmann-klimamarkt.de/

http://www.josdevries.eu

Alcampo celebra la segunda Semana de la Bolsa Verde

2009-07-21T03:03:00.000-07:00

La cadena de hipermercados Alcampo celebra la segunda edición de la Semana de la Bolsa Verde que tendrá lugar en sus 50 tiendas desde hoy hasta el 26 de julio. Durante estos días, la cadena hará hincapié en la necesidad del consumo responsable de bolsas, potenciando su bolsa verde, fabricada de materiales reciclados.

Alcampo quiere contribuir junto a sus clientes a la reducción del impacto ambiental de las bolsas de plástico de un solo uso; por ello, durante esta semana, entregará una bolsa reutilizable fabricada con plástico reciclado a los clientes que superen los 100 € de compra.

Esta acción, se enmarca en el proyecto de reducción de bolsas de plástico puesto en marcha por la cadena en mayo de 2009 y que, bajo el lema “Más productos en la bolsa, menos bolsas en el mundo”, pretende concienciar a clientes y empleados de la necesidad de un consumo responsable de bolsas de plástico y de la importancia que tiene el correcto llenado de las mismas para evitar la generación de residuos perjudiciales para el medio ambiente.

Alcampo fue la primera cadena de hipermercados en introducir alternativas a las bolsas de plástico en sus lineales y hoy cuenta con bolsas verdes de plástico reciclado, capazos de rafia y bolsas biodegradables fabricadas de fécula de patata.

Asimismo dentro de su política de Responsabilidad Social mantiene un firme compromiso con el medio ambiente. En 2004, sustituyó las bolsas de caja blancas, por bolsas transparentes, resultado de haber eliminado el titanio, un pigmento blanco utilizado para teñirlas. Además son más resistentes ya que el titanio debilita la consistencia del plástico y al no utilizarlo, se favorece un mayor llenado y por lo tanto, un menor consumo.

Un año más tarde, con la implantación de Cajas Verdes en todos los hipermercados se convirtió en la única empresa de distribución de España en ofrecer esta medida de compra sostenible, contando con cajas de salidas donde no se dispensan bolsas de plástico. El cliente puede utilizar sus propias bolsas o adquirir una de las ecológicas que ofrece la cadena.

Alcampo posee 50 hipermercados y 26 estaciones de servicio en 14 Comunidades Autónomas, todo ello atendido por una plantilla de más de 15.500 personas.

Historia de una tienda de barrio (Finlandia)

2009-07-20T10:02:00.001-07:00

Hace unos 25 años, el gerente de una tienda (además del director de la empresa) decidió que ya no soportaría más las tiendas que no fuesen rentables y diseñó las primeras tiendas de barrio con la enseña Siwa. En la actualidad, existen 545 tiendas Siwa por todo el país. La cadena Siwa siempre ha sido rentable desde su creación. Actualmente, la marca Siwa es la segunda marca de distribución alimentaria mejor conocida, inaugurando alrededor de 20 establecimientos nuevos cada año. Estamos firmemente convencidos de que los consumidores seguirán prefiriendo las tiendas de barrio, siempre que éstas se mantengan actualizadas (al día con el negocio), y puedan comunicarse con el cliente, exponiéndole las razones por las que deben escogerlas.

Las grandes aportaciones/ideas de este concepto siguen siendo todavía válidas hoy en día: “permitir que los precios se establezcan competitivamente, ser capaces de funcionar con eficiencia en costes y asegurarse de que la gama de productos incluye aquellos más comercializables y que se venden frescos y con un servicio atento”. Cuando comenzaron, su mayor problema era afrontar globalmente estos objetivos, situación que en la actualidad se mantiene todavía igual. En un negocio, es más difícil alcanzar la simplicidad que la complejidad. Lo simple funciona. Para poder avanzar en esta dirección hay que abandonar determinadas actuaciones, y esa renuncia es lo que más cuesta.

En la actualidad, los consumidores se ven afectados por las grandes tendencias imperantes como, por ejemplo, la falta de tiempo, la preocupación por la salud, el individualismo, vivir sin complicaciones, etcétera. Hay que mantener un rumbo fijo para poder desarrollar un concepto en la dirección adecuada. Tienes que escoger una de las grandes tendencias en la que creas y determinar lo que realmente significa, para después acometer los cambios necesarios en tu concepto. No destacarás si tratas de abarcar la totalidad de las distintas tendencias. Formarás parte de la mediocridad intermedia frente a la que advierten los consultores de negocio, sin encontrarse tu marca entre las preferidas por los consumidores.

Los consumidores son a la vez globales y locales. Están interesados en productos saludables con bajo contenido calórico, pero simultáneamente ansían placeres/disfrutes para los que las calorías no cuentan. Les gusta el jamón serrano y el pan de su panadería de barrio. Les interesa de dónde proceden sus filetes de perca y saborean al atún fresco con deleite (les gusta el atún fresco). Leen con detenimiento el contenido en grasas de un yogurt y son plenamente conscientes cuando compran queso manchego graso. Las tiendas son tan diversas como los consumidores y su comportamiento.

¿En qué se traduce todo eso para una tienda de barrio? En el mismo principio básico en el que siempre se ha fundado el éxito de las tiendas de barrio. Conoce tus clientes y sus necesidades, véndeles lo que quieren comprar, de forma que crean que han salido ganando y hazlo además con eficiencia de costes. Ningún consumidor ha manifestado que no le guste comprar en tiendas de barrio. Se trata de la opción más lógica para los consumidores, siempre y cuando satisfaga sus necesidades. Gracias al conocimiento que tenemos sobre los consumidores y sus necesidades, y con los sistemas de información y soluciones logísticas disponibles, somos capaces de adaptar a medida la totalidad del negocio y su gama de productos.

Hulle de la mediocridad y esfuérzate por llegar a ser diferente, de forma que puedas dejar un recuerdo de tu marca en la mente del consumidor. Cuestiona y simplifica tus métodos para aumentar la efectividad del negocio. No te apuntes a todas las modas; los demás también existen y no hay sitio para todo el mundo.

Este articulo forma parte del libro "Let me tell you a store" de Jos de Vries The Retail Company y fue escrito por Seppo Hamalainen, Director Business Locations Lähikauppa, Finlandia.

El desarrollo de la tienda de conveniencia del futuro

2009-07-20T10:00:00.000-07:00

Suomen Lähikauppa posee tiene 3 cadenas de retail: Siwa, Valintatalo y Euromarket. Cada uno de ellos tiene su propio carácter, pero todos tienen su filosofía de proximidad común. Todos quieren ser cerca de sus clientes. También es la traducción del nombre Lähikauppa : tienda de proximidad.

Suomen Lähikauppa (mejor conocido bajo su nombre anterior Tradeka) tiene 760 tiendas en Finlandia. La tienda de conveniencia Siwa tiene 550 tiendas, Valintatalo 200 y Euromarket el supermercado con un tamaño y surtido mayor tiene 23 tiendas en Finlandia.

Jos de Vries The Retail Company y Lähikauppa ya trabajan juntos desde hace más de 8 años en el desarrollo de los diferentes conceptos de tienda, ahora estamos trabajando el desarrollo de la tienda de conveniencia del futuro. El desarrollo será bajo el insigne de green retail, las bolsas reciclables en diferentes formatos, el uso de iluminación LED y el re-uso de agua de lluvia.

http://www.josdevries.blogspot.com

Consum abre 15 supermercados en el transcurso de 2009

2009-07-16T05:05:00.000-07:00

Dos centros nuevos, en Roquetas de Mar y El Vendrell, se suman a la nueva línea de tiendas Eco Eficientes respetuosos con el entorno

Durante el ejercicio 2009 la Cooperativa Consum ha abierto 15 establecimientos, de los que 12 son propios (Picassent, Xirivella, Hospitalet de L’Infant, Mataró, Valencia, El Ejido, Sils, Bétera, L'Alcudia de Crespins, Vila-real, Roquetas de Mar y El Vendrell) y 3 franquiciados (Vinalesa, Segur de Calafell y Almassora). Con su expansión, Consum sigue apostando por favorecer el desarrollo económico y la generación de empleo en las zonas en las que opera, ya que estas aperturas han generado 250 puestos de trabajo.

Consum sigue aumentando su línea de supermercados Eco Eficientes que lleva en funcionamiento desde finales de 2008. Mañana se incorporará a la red un Consum Basic en El Vendrell (Tarragona) y pasado mañana un Consum en Roquetas de Mar (Almería). Los centros son respetuosos con el entorno a través de diversas medidas de eficiencia energética, como sistemas que regulan automáticamente el funcionamiento de los muebles frigoríficos, los ventiladores eficientes en el mobiliario y la instalación de puertas de cristal en la sección de congelados, además de la instalación de sistemas de iluminación de bajo consumo.

Los supermercados Eco Eficientes forman parte del Plan de Ahorro Energético, y desde su aplicación, la Cooperativa ha reducido el consumo eléctrico en más de 3 millones de euros. La automatización de procesos eléctricos o de apagado de instalaciones, junto a la campaña de concienciación del uso racional de la energía por parte de los trabajadores, han permitido reducir un 5% el consumo eléctrico en lo que llevamos de 2009. La previsión es que esta línea de supermercados Eco Eficientes se extienda por toda la red en los dos próximos años.

Para más información:

http://www.consum.es/consum/servlet/consum/template/Noticias,LNotasPrensa.vm?idioma=C

Hipermercados europeos: tendencias en Europa

2009-07-13T23:48:00.001-07:00



		Euromarket Finland		E-Center Germany
		HIT Germany		Globus Germany
		Ipercoop Italy		Migros Swiss
		Ramstore Russia		Globus Czech Republic
		Idea Slovakia

Tiendas especializadas en alimentación: proyectos en retail (Por Jos de Vries The Retail Company)

2009-07-13T23:47:00.000-07:00



		Keurslager Timo Boon the Netherlands		De Groene Weg the Netherlands
		C'est Bon the Netherlands		Bakkerij Bart the Netherlands
		Slagerij van Vliet the Netherlands		Organic the Netherlands
		Fish Store the Netherlands		De Echte Groentenman the Netherlands
		Foodfactory the Netherlands		Bakkerij van den Breggen the Netherlands
		Keurslager Jos Smal the Netherlands

Nuevo supermercado Coviran; supermercado del futuro

2009-07-13T23:46:00.002-07:00

La cooperativa granadina abre un nuevo establecimiento de 1.000 metros cuadrados y de grandes innovaciones el concepto está diseñado por la consultora retail holandesa Jos de Vries The Retail Company.

Fuente: www.infocostatropical.com

Granuda es un proyecto piloto donde se pondrá a prueba el Nuevo Concepto Covirán para implantarlo posteriormente en los Socios .

Covirán está dispuesta a invertir todo lo necesario para ofrecer a todos sus Socios las herramientas necesarias para que puedan ser competitivos en un mercado cada vez más difícil y ofrecer al cliente los mejores productos en relación calidad-precio. Con este objetivo, Covirán ha inaugurado esta mañana, con el alcalde de Granada, José Torres Hurtado como invitado de honor, el primer supermercado fruto del Nuevo Concepto Covirán.

Un proyecto que pretende conseguir la modernización de la Cooperativa y convertir al detallista tradicional en uno mucho más preparado, capaz de competir de tú a tú con las grandes superficies. Lograr la evolución del negocio tradicional al nuevo concepto de negocio moderno e integrado en Covirán, basado en el servicio y la cercanía. “Queremos orientarnos cada vez más al cliente final”, subrayó el Director General, Luís Osuna.El Nuevo Concepto Covirán es un conjunto de actuaciones dirigidas a establecer un nuevo modelo de gestión e imagen de los establecimientos, que de respuestas a las necesidades y retos futuros.

Engloba desde la marca e imagen corporativa, el diseño, lay out de la tienda, equipamiento y modelo comercial, herramientas de gestión comercial y de negocio, la incorporación permanente de nuevas tecnologías y la innovación constante.El plan ya está en marcha y Granuda es el primer paso del Covirán del futuro. Un proyecto piloto que servirá para garantizar el éxito del modelo.

Un ‘laboratorio’ donde se pondrá a prueba el Nuevo Concepto para que posteriormente los Socios lo implanten progresivamente en sus establecimientos.“Pero no será el único. Durante los próximos cuatro años crearemos más de 60 pilotos en las áreas de nuestras 21 plataformas y en los diferentes formatos de 400 y 150 metros cuadrados”, explicó Osuna.

Granuda

El supermercado de La Chana es una tienda propia de la Cooperativa, resultado de un estudio en profundidad que persigue mejorar la rentabilidad de los establecimientos. Un modelo que no es fijo y que pretende ser un traje a medida que se adaptará a las características de cada supermercado.

El supermercado tiene 1.000 metros cuadrados, cinco cajas de cobro, panadería, frutería, carnicería, floristería, charcutería y pescadería, quince empleados y horario ininterrumpido de 8 a 20.30 horas.Además, Covirán ha hecho una fuerte apuesta dentro del Nuevo Concepto por las tecnologías como forma de adecuarse a los nuevos tiempos, mejorar el servicio al cliente y facilitar el trabajo a los Socios. Así, se han instalado pantallas de plasma para difundir publicidad, etiqueta inteligente en la sección de perfumería y droguería, recarga de móviles, pistola de captura de datos, balanzas conectadas, ADSL o barras de seguridad que hacen de Granuda un ejemplo de cómo rentabilizar al máximo cada metro cuadrado del establecimiento.

Respuesta ante la crisis

En periodos de dificultad, los estudios aseguran que el consumidor se acerca más al comercio de proximidad que a las grandes superficies, Se produce un desvío hacia los productos de marca propia y una reducción del gasto medio de compra, es decir, la gente acude más a los supermercados pero gasta menos.Con este panorama, al comercio de cercanía se le presenta una ventaja competitiva que antes no tenía: la llegada de nuevos clientes que solían ir a los grandes supermercados y que ahora apuestan por los super que hay en su barrio.Por tanto, los clientes en el momento actual se administran mejor en los supermercados Covirán. De ahí que el reto sea convertir la crisis en una gran oportunidad para dar al cliente final lo que demanda.
Para más información sobre el proyecto de Coviran ó otros proyectos: http://www.josdevries.eu/engels/01_d_info/html/index_info.html

Supermercados europeos: clientes de Jos de Vries The Retail Company

2009-07-13T23:46:00.001-07:00



		Edeka Germany		Plus Fresc Spain
		Jumbo the Netherlands		Hoogvliet the Netherlands
		Minimal Poland		Migros Swiss
		Agrimarkt the Netherlands		Valintatalo Finland
		Supercoop the Netherlands		Rewe Germany
		Reichelt Germany		Centra Norway
		Jan Linders the Netherlands		Albert Heijn the Netherlands
		M-Preis Austria		Jumbo Euro the Netherlands
		Caprabo Spanje		Para más información sobre los clientes de Jos de Vries The Retail Company: www.josdevries.eu

Tendencias retail 2010: Un cuento del mercado aleman

2009-07-13T23:45:00.000-07:00

Christiaan Rikkers, Director de Jos de Vries The Retail Company, urge a los minoristas alemanes a comunicarse más con sus propios clientes.

Sr. Rikkers, ¿qué significa para usted un diseño de tienda inteligente?
Aclaremos las cosas en primer lugar: no somos diseñadores de tiendas, sino asesores de estrategia y comunicación para el desarrollo de conceptos de distribución minorista.

Eso suena como algo caro. Sobre todo en un momento en que los minoristas sufren elevadas presiones de costes con las que lidiar.
No es más que otro malentendido. Tener una buena distribución, los productos acertados y una comunicación de tienda efectiva no resulta más caro que hacerlo mal.

¿Qué minorista alemán cuenta con las tiendas más bonitas en la actualidad?
Cuando se diseña una tienda no se trata sólo de belleza, sino de desarrollar un concepto minorista de éxito.

Reformularé mi pregunta: ¿quién cuenta con un concepto minorista de comunicación sólido en el mercado de distribución alimentaria alemán?
En cuanto a desarrollo de una 'marca minorista', el Grupo Edeka cuenta con la mayor ventaja, ya que operan siguiendo un enfoque orientado el cliente, las ventas y el marketing. El concepto Globus, que hace tres años desarrollamos con Ogilvy en Ludwigshafen constituye otro ejemplo válido. Por el contrario, el grueso de la competencia se vuelca en los productos.

¿Qué se tuvo en cuenta para el nuevo concepto de ventas de Globus?
Los conceptos minoristas de éxito se sustentan en tres principios: precio, variedad y valor añadido. Hasta la fecha, la mayoría de los hipermercados sólo tienen en cuenta el precio y la variedad, olvidándose del valor añadido.

¿Cuál fue el objetivo que Globus se fijó?
Hacer que las tiendas fueran más agradables para los clientes, para que las visitaran no sólo por el producto, sino también por la experiencia de compra, como Ikea. Además, queríamos desprendernos de la imagen del establecimiento como ‘colección de marcas’, sólo visitado por clientes de marcas industriales, y evolucionar hacia un ‘mercado’ más cercano, en el que Globus pudiera configurase como 'marca minorista’.

Eso es más fácil decirlo que hacerlo. ¿Por que es tan especial la marca Globus?
Se crean experiencias sólidas y los clientes pasan de una experiencia de compra a otra. Constantemente se les transmite el siguiente mensaje central: “El mundo todavía marcha bien en Globus”.

¿Qué quiere decir con eso?
Los clientes de Globus encuentran alimentos tradicionales en todos los departamentos. Este mensaje básico se apoya en buena medida en una gama de garantías de producto y de información sobre los productos.

¿Qué conceptos minoristas puede recomendar a nuestros lectores como ‘propuesta a experimentar’ en Europa?
En cuanto a cadenas de supermercados: Albert Heijn, apadrinada por Ahold, y la empresa independiente Jumbo, así como la operadora de pequeños establecimientos ‘Iper’ del norte de Italia. En cuanto a tiendas de conveniencia, Tesco y Sainsbury’s en Gran Bretaña, además de los supermercados 'Extra' de Tesco en cuanto a tiendas mayores.

Ha mencionado a Ikea. ¿Qué es lo que los suecos hacen tan bien?
Ikea comienza la comunicación con los clientes en el aparcamiento. Ikea está en permanente diálogo con ellos desde ese instante, hasta cuando después se marchan o incluso hasta después de haberse ido.

Casi no cita ningún ejemplo alemán al margen de Edeka y Globus.
En general, los minoristas alemanes apenas se comunican. A menudo, sólo les dicen a sus clientes que sus productos son baratos. Infravaloran la importancia de la comunicación, lo que supone un error, ya que es lo que permite a las empresas presentarse a sí mismas.

¿En qué se basa para decir eso?
¿Cuántas personas trabajan en los departamentos de marketing de los mayores distribuidores de Alemania? Puede que tres. ¿Y cuántas lo hacen en las tiendas? Doscientas o trescientas. Es una ratio enormemente desproporcionada. El líder británico de supermercados Tesco emplea el mismo personal en el departamento de marketing que en sus establecimientos, lo que supone una enorme diferencia.

Si eso es así, ¿a qué es achacable ese ángulo muerto del marketing de clientes?
El marketing está considerado como un gasto molesto. Todavía está muy extendida la creencia de que el marketing es poco más que publicar folletos semanales en el periódico, lo que no constituye una estrategia de marca.

¿Es todavía posible que las tiendas de gran tamaño se reconfiguren en el futuro?
Globus, los ‘E centres’ de Edeka y Hit son ejemplos idóneos, personificando lo que denominamos ‘Distribución Minorista con Valor Nuevo'. Con esta expresión nos referimos a conceptos que cosechan rendimientos estupendos en los campos de variedad y precio, brindando al mismo tiempo una auténtica experiencia de compra.

¿Qué probabilidades de supervivencia le otorga a superficies de venta de más de
10.000 metros cuadrados?
Si el minorista escucha realmente a sus clientes, que la tienda tenga 1.000 ó 10.000 metros cuadrados es irrelevante.

Según su hipótesis, ¿qué es lo que constituye una experiencia de ventas satisfactoria?
Son numerosos los factores que inciden en el extenso marco de la experiencia de ventas. Lo más relevante es que el comerciante debe ofrecer al cliente una experiencia de producto con auténtico valor añadido. Mi consejo es el siguiente: organice cada departamento como si fuera el de vinos.

¿Por qué la realidad se aparta frecuentemente de este ideal?
Los clientes casi nunca pueden reconocer una estrategia clara detrás de la oferta. La pregunta que el comerciante debe plantearse es: “¿Qué quiero dejar que el cliente experimente?” Desde ese instante necesita un concepto de comunicación.

¿Y cuál es su definición de un concepto de comunicación convincente para la distribución minorista?
Cuando el cliente deja la tienda con dos cosas: los productos comprados y una impresión global favorable sobre el carácter del establecimiento.

¿Cómo se genera dicha impresión?
El minorista debe comunicar su mensaje durante todo el tiempo que el cliente pasa en la tienda. Esa comunicación incluye dar respuesta a las siguientes cuestiones: “quién es el minorista, cuál es su propuesta y qué se propone lograr junto con el cliente”. El minorista debe asumir permanentemente el punto de vista del cliente, teniendo en cuenta cuál es el valor añadido que recibe.

¿Cómo comunican los distribuidores minoristas este valor añadido de forma específica?
Una tienda dispone de diversas opciones de comunicación, tanto fuera como dentro del establecimiento. Los minoristas pueden emplear la distribución, el diseño y la rotulación como medio de comunicación directo e indirecto.

¿Cuáles son las tendencias clave de los consumidores que los minoristas deben considerar dentro de su comunicación global?
Los clientes siempre desarrollan una apreciación positiva de los negocios centrados en valores.

¿Puede facilitarnos algún ejemplo de esta preferencia de los clientes por los valores?
Un tercio de todas las chicas holandesas de 15 años es vegetariana. Si dicho público va a constituir su clientela principal en diez o quince años, el minorista debe tener en cuenta el efecto que eso tendrá sobre su negocio.

¿Cómo puede un minorista demostrar su compromiso con los valores mediante la comunicación con los clientes?
A través de los productos ‘adecuados’, ya sean estos ecológicos o vegetarianos, situando en lugar destaco a la mercancía con valor visual. Estos productos deben convertirse en el elemento esencial del contacto con el cliente, como en el caso de Whole Foods Market o Trader Joe’s en EE.UU.

La población está envejeciendo. ¿Debería prestarse más atención a los mayores de 50 años? ¿Tiene que reinventarse a sí mismo el mercado?
El problema con este grupo de clientes son las dificultades de comunicación especializada. No soy partidario del concepto de supermercados para personas mayores o para niños. Lo máximo que se puede hacer es ofrecer una gama especial de productos que atraigan a grupos de clientes concretos.

¿Qué importancia revista la distribución de la tienda en el ámbito general de la comunicación?
La distribución de la tienda supone uno de los ingredientes más relevantes del mercado; en última instancia, todos los metros cuadrados son importantes. Sin una buena distribución no puede aprovecharse óptimamente la capacidad de la tienda. Una buena distribución puede traducirse en un aumento de la facturación del 20 por ciento.

¿Dónde está el secreto—?
Al diseñar un concepto minorista, el posicionamiento en precios del comerciante y el mensaje que quiere transmitir al consumidor juegan un papel importante. Si el distribuidor minorista persigue un concepto con un valor elevado, tendrá que adoptar una distribución más flexible.

En el sector afirman que el diseño de estanterías constituye un arte en sí mismo. ¿Qué es lo que tiene de creativo?
Las estanterías es donde confluyen la logística y el marketing. En buena medida, es la culminación de ambas. Albert Heijn constituye un ejemplo en este punto.

Explíquese.
El sistema de estanterías de Albert Heijn permite exponer un 15 por ciento más de productos en la misma superficie de venta. Pueden ajustarse milimétricamente, reduciendo la altura de los estantes inferiores de 15 cm. a 1,5 cm. y la altura media de los estantes de 55 cm. a 45 cm.

En las tiendas se emplean a menudo sistemas de exposición visualmente atractivos, como el de

Tchibo. ¿Impide ello la creación de una marca minorista visualmente uniforme?
No, si de despliegan adecuadamente, aunque Tchibo tiene efectivamente un concepto de marketing increíblemente sólido. Así, en los Sainsbury’s de Inglaterra sigue habiendo un entorno indiscutiblemente Sainsbury’s alrededor de los estantes de Tchibo.

¿Cuál es la conclusión a extraer?
En lugar de escatimar en costes publicitarios, el comercio y la industria saldrían ganando si invirtieran en marketing visual global para las tiendas.

Para más información www.josdevries.eu ó pongase en contacto con Maurice van der Kooij (m.vanderkooij@josdevries.eu)

El imparable crecimiento de la cadena de supermercados descuento Jumbo

2009-07-13T23:43:00.001-07:00

El crecimiento de la cadena de supermercados Jumbo parece no tener fin. Esta empresa familiar va a cerrar el ejercicio con una facturacion de 1.500 millones de euros, triplicando así la cifra de 400 millones de euros correspondiente al ejercicio 2002.

En este mismo período el número de establecimientos ha conocido un continuo aumento. De las 36 sucursales que la empresa tenía en 2002 se ha pasado a 121 a finales de 2008. El secreto de Jumbo, según su director general, el Sr. Frits van Eerd, es la cercanía con el cliente. Nuestra fórmula gira alrededor del cliente; no se trata de una estrategia pensada de antemano con la esperanza de que el cliente se sienta a gusto con ella.

La actual fórmula de Jumbo, constituida en 1921 como mayorista de productos ultramarinos, fue introducida en 1996 y según la empresa equivale a un mejor servicio + un mayor surtido x unos precios más bajos.

Jumbo tiene todavía firmes ambiciones de crecimiento. En 2008 la cadena de supermercados abrío 3 nuevas tiendas y para 2009 está prevista la apertura de otras diez. Van Eerd espera que finalmente sean veinte.

La empresa tiene actualmente una cuota de mercado de aproximadamente el 5 por ciento, que quiere aumentar a un 6 ó 7 por ciento. "No es que el crecimiento sea una meta en sí, pero si logramos abrir cada año como mínimo diez nuevas tiendas, me considero satisfecho", dice Van Eerd. "Al fin y al cobo son cien nuevas tiendas dentro de diez años."

"La ambición de Jumbo de convertirse en líder del mercado en los lugares de emplazamiento todavía no es una realidad en todas partes", dice Van Eerd. "Pero seguiremos insistiendo hasta lograrlo".

La empresa con sede en la provincia holandesa de Brabante del Norte ha gozado desde siempre de una sólida posición en el sur de los Países Bajos, desde donde se ha expandido por el resto del país. "No tenemos miedo de introducirnos en una nueva región, la fórmula Jumbo puede tener éxito en cualquier sitio", opina Van Eerd. Una condición es que la ubicación cuente con amplias áreas de aparcamiento. Razón por la cual la empresa todavia evita la ciudad de Amsterdam.

Es poco probable que haya una fórmula adaptada a la situación de la capital del país o que cambie el modelo de organización de la empresa familiar. "Queremos ser una organización plana, en la que todos sirvamos a los mismos intereses, los de los clientes y los de Jumbo."

La independencia característica de la empresa familiar es la razzón principal por la que la cadena de supermercados no quiera cotizar en bolsa. "Esto no va en absoluto con nuestra fórmula empresarial. Somos una empresa que quiere seguir emprendiendo como siempre lo hemos hecho. Queremos construir buenas tiendas y tener clientes satisfechos. En nuestra empresa no sólo se trata de ganar dinero."

Jumbo es nuevamente el supermercado más popular

Un informe ha revelado que de todos los supermercados holandeses la cadena de supermercados Jumbo es la más popular entre sus clientes. Es la décima vez que la empresa con sede en la provincia holandesa de Brabante del Norte logra obtener la mejor muestra de aprecio.

Jumbo ha obtenido una buena marca con 7,6 puntos, ya que el grupo de supermercados compite tanto en el terreno del servicio como en el de los precios.

Desde hace muchos años Jos de Vries The Retail Company es una conocida organización en el negocio minorista. Nos especializamos en analizar, diseñar y realizar conceptos de tiendas por toda Europa. Uno de los mayores clientes es la cadena de Jumbo. Para pedir más información de Jumbo ó de Jos de Vries The Retail Company se puede ponerse en contacto con m.vanderkooij@josdevries.eu

La tienda futura: ¿Cómo serán los establecimientos de 2012?

2009-07-13T23:42:00.000-07:00

Saber cómo será la tienda del futuro o las nuevas tendencias del facing en el ámbito de la distribución son sólo algunos ejemplos de lo que hemos podido ver en la nueva iniciativa de Alimentaria 2008. Además de conocer la evolución de la distribución, el visitante ha podido descubrir las últimas tendencias del sector.

En su clara apuesta por la innovación, Alimentaria presentó, en el marco de Innoval, la Tienda Futura. Este espacio se convertió, durante cinco días, en una espectacular puesta en escena de las últimas propuestas sobre tendencias en la distribución. Además, representó un completo centro de servicios sostenibles, accesibles y eficaces que podrían transformar la distribución del futuro.
Este proyecto supuso la puesta en escena de las consideraciones del estudio Demandas del comprador del futuro que Alimentaria encargó a la consultora TNS y que se presentó en el VII Foro Internacional de la Alimentación.

La Tienda Futura de Innoval se vertebró sobre tres ejes. El primero, la experiencia de compra, a partir de la cual, la iluminación, el diseño y la ambientación orientan hacia la compra satisfactoria. En segundo lugar, el punto de venta deberá ofrecer soluciones reales como la accesibilidad a las personas mayores o con alguna discapacidad. Finalmente, la importancia del medio ambiente y la sostenibilidad en la tienda del futuro.

No sólo el contenido de la Tienda Futura ha sido innovador, la decoración del espacio corrió a cuenta de los reconocidos diseñadores, Pati Nuñez y Toni Arola, ambos ganadores del Premio Nacional de Diseño, que realizaron una espectacular puesta en escena en Tienda Futura. Alexis Mavrommatis, consultor estratégico de retail de Jos de Vries The Retail Company fue el conceptualizador e ideólogo de la Tienda Futura. El proyecto Tienda Futura de Innoval se convirtió en un escaparate de excepción con las últimas propuestas sobre tendencias en la distribución aplicables en el plazo máximo de cinco años. En la Tienda Futura se han encontrado puntos de venta sostenibles, accesibles como básculas y carros inteligentes, marketing sensorial, proyectores de publicidad 3D, dispensadores de vino, alfombras interactivas, vajillas desechables y diferentes sistemas de seguridad a la última..

Revolución en la distribución minorista rusa

2009-07-13T23:41:00.000-07:00

por Irina Bolotova, consultora de estrategia minorista de Jos De Vries the Retail Company en Rusia.

Permítanme que les cuente una historia sobre el comercio minorista ruso: uno de los mercados en más rápido desarrollo y más interesantes actualmente. ¿Saben algo sobre comercio minorista soviético? Yo sí, lo recuerdo muy bien. ¡Imposible olvidar cuando no había absolutamente nada en las tiendas! Ni pan, ni leche, ni carne... La gente tenía que guardar cola durante horas para comprar alimentos. Quizá eran afortunados y ese día había bastante comida para la familia. O puede que no.

En aquella época, ser el vendedor de una tienda o el director de un almacén era un puesto muy codiciado: conllevaba tener libre acceso a muchos productos. La gente estaba dispuesta a pagar de más o sobornarte para disponer de determinados productos o ropa que necesitaran. Esta situación vino provocada por el deterioro de la producción y la política de distribución, desatando una crisis total del sistema soviético. La Unión Soviética naufragó estrepitosamente en 1991. Nadie podía imaginarse cómo se desarrollaría en el futuro.

Locos años 90
La apertura de las fronteras rusas fue seguida de una riada de productos. La mayoría de la población podía probar productos del extranjero por primera vez en sus vidas. Pese a la elevada inflación y los recursos muy reducidos de la mayoría, todo el mundo quería comprar y probar los nuevos productos del extranjero. Coca-Cola, Snickers, chicle – ¡todo era tan nuevo y atractivo para nosotros!

Todo el mundo intentaba ser un empresario. Los que tenían dinero compraron ropa en China o Turquía y la vendieron rápidamente en el mercado. A nadie le importaba la calidad, sólo contaba un precio asequible. Era una época de dinero rápido de alto riesgo, en la que aparecieron la mayoría de las empresas de distribución minorista modernas. A esta época le llamamos los “locos 90”. Hasta que se inauguraron los primeros supermercados en 1996, la mayoría de la población siguió comprando de todo en los mercados callejeros o en pequeños quioscos. No había tecnologías minoristas especiales ni diseños interesantes. Sólo importaban el precio y la variedad.

En la actualidad, Rusia continúa siendo uno de los mercados minoristas más particulares y de mayor desarrollo. En 2006, el volumen oficial de ventas ascendió a 150.000 millones de dólares. Las estadísticas no oficiales sitúan esa cifra más próxima a los 240.000 millones. Los formatos de distribución modernos tienen una cuota de mercado de sólo el 15% del conjunto del mercado minorista, lo que muestra que la competencia entre los establecimientos modernos no es todavía muy intensa. También sugiere que la distribución minorista no está en absoluto consolidada en Rusia. De hecho, en las ciudades rusas no hay cadenas de tiendas, lo que se explica por la enorme distancia que separa los centros urbanos, sometiendo a una onerosa carga a los sistemas de distribución. Con todo, la distribución minorista rusa se desarrolla con gran rapidez, y los comerciantes están estudiando y aprendiendo a crear tiendas que satisfagan los estándares europeos. La calidad de los productos y servicios está ganando una creciente importancia. Las tiendas necesitan contar con un diseño eficiente y una sólida identidad corporativa, además de ofrecer valor añadido en comparación con sus rivales. Está previsto que el mercado minorista ruso será el quinto mayor mercado de alto desarrollo del mundo en 2011. Los formatos de hipermercado también están llamados a desempeñar un papel decisivo, con un aumento de los establecimientos del 40% anual.

Más información se puede encontrar en www.josdevries-design.blogspot.com o enviando un correo electrónico a m.vanderkooij@josdevries.eu

Noticias Retail: AECOC y WIPRO presentan el primer carro de compra "inteligente"

2009-07-13T23:40:00.000-07:00

La Asociación de Fabricantes y distribuidores, AECOC, y la empresa de servicios y soluciones tecnológicas WIPRO Retail han presentado hoy en Barcelona el primer carro de la compra “inteligente”, un asistente para el consumidor que funciona con radiofrecuencia de identificación.

El carro “inteligente” es el resultado de un proyecto de investigación realizado con fondos de la UE y en colaboración con el IESE que permite transformar el proceso de compra en una verdadera experiencia sensorial.

Bajo el nombre de Grocer, el carro va equipado con un lector de radiofrecuencia y una pantalla de plasma, permitiendo al cliente interactuar con el sistema tanto recibiendo como emitiendo información. Entre otras cosas, el cliente puede saber al momento el precio de los productos que
introduce en su carro y conocer el importe global de su compra, recibir información sobre promociones, disponer de sugerencias de recetas y de un listado de ingredientes necesarios para prepararlas o recibir orientación para localizar en la tienda los productos por el camino más rápido.
Además, el carro cuenta con una oferta de entretenimiento que permite al consumidor escuchar música, chatear con otros clientes e incluso navegar por Internet. Una amplia oferta de servicios para revolucionar el proceso de compra que ofrece ventajas tanto al consumidor como a las empresas.

Gracias a Grocer el consumidor puede ahorrar tiempo en sus compras, llevar a cabo una compra personalizada, mejorar su gestión del gasto; todo ello mientras disfruta de un rato agradable en el punto de venta. Por su parte, las empresas pueden también ofrecer mayor información y servicio
personalizado al cliente, optimizar su inventario, llevar a cabo prácticas de marketing más efectivas y fidelizar al consumidor.

El carro inteligente es tan sólo una de las aplicaciones de la RFID (Radiofrecuencia de Identificación); una tecnología de gran potencial no sólo en los puntos de venta sino también en los almacenes de las empresas, hogares, centros sanitarios, aeropuertos etc.

RFID: Entre la tecnología y la magia
Aunque la RFID no es una tecnología nueva -sus orígenes se remontan a la II Guerra Mundial- hasta hace algunos años no existía un estándar mundial que favoreciese su despegue e implantación masiva.

Hoy, sin embargo, más de un centenar de países apuestan ya por un estándar, el EPC -Electronic Product Code- que AECOC promueve y desarrolla en España y que, según los expertos, será el trampolín definitivo para esta tecnología. Bajo el EPC se esconde un código que, introducido en un pequeño chip, permite identificar de manera inequívoca y a distancia cualquier mercancía, artículo, documento etc. Es el relevo generacional del código de barras; un sistema aún más avanzado que puede contener más información que el sistema tradicional y que permite acceder a ella a distancia.
El EPC es una especie de ADN que permite diferenciar dos productos de idénticas características, por ejemplo dos botellas de agua de igual tamaño, marca, propiedades etc.
Aunque parece poco probable que en un corto horizonte temporal esta tecnología esté implantada de forma masiva en nuestras tiendas sí se prevé que podamos disfrutar de ella en forma de aplicaciones en espacios concretos o en determinados establecimientos en los que se desee potenciar la experiencia y el placer de comprar.

Somos los mejores en productos frescos y en el resto, baratos

2009-07-13T23:39:00.000-07:00

No es sólo cuestión de interpretación - René van Klooster, Director General de CoopCodis

A principios de 2004, tres meses después de que se desatara una guerra de precios en Países Bajos, me marché al extranjero algunos días junto con un colega y Christiaan Rikkers, para acometer un amplio análisis sobre la distribución minorista, seguido de prolongadas sesiones de generación de ideas.

El objetivo era formular las líneas maestras de un nuevo concepto, cuyas bases ya habían sido sentadas. Deseábamos un concepto minorista realmente original, que hiciese hincapié en la calidad, el precio y la comunicación. Puede pensarse que no hay nada especial en ello. Sin embargo, consideramos que estas sesiones propiciaron algo especial. Tras analizar grandes conceptos minoristas comerciales y profesionales de Europa, nos hicimos una idea del 'supermercado del período 2005-2010’ en los Países Bajos. Aunque un marcado acento en el precio seguirá desempeñando un importante papel en los próximos años, habrá una creciente necesidad de crear un ambiente acogedor, en una época de escasas experiencias de calidad.

En nuestras sesiones de generación de ideas concretamos las principales características del ámbito del precio y del ámbito de la calidad. El ámbito del precio es frío, estéril, empresarial y austero, mientras que el ámbito de la calidad es cálido, acogedor y creativo. Hace unos tres años desarrollamos las líneas maestras de lo que ahora es Supercoop.

Somos los mejores en productos frescos y en el resto, baratos

En la actualidad contamos con más de 40 establecimientos, con valoraciones de los clientes superiores al promedio. El tiempo no se detiene; el ámbito del precio ha cambiado en los últimos tres años y el de la calidad ha dado un vuelco total. Además, el mundo de la comunicación no ha hecho más que echar a andar y, en última instancia, tendrá que suministrar la capacidad de diferenciación. La comunicación de una marca…

Carritos con RFID y balanzas con visión artificial en la tienda del futuro

2009-07-13T23:37:00.000-07:00

Las cadenas de supermercados se transformarán en los próximos años para ofrecer a los clientes una mayor comodidad y rapidez a la hora de comprar.

La tecnología se apodera del supermercado. Los visitantes del pasado Salón Alimentiera ya pudieron descubrir algunas de las principales innovaciones que adoptarán en los próximos años los grupos del sector de la distribución para satisfacer las demandas de sus clientes. Se impone la comodidad y el ahorro del tiempo en el proceso de compra, además de otro tipo de factores, como el ahorro energético y la accesibilidad del mobiliario.

La multinacional Wincor Nixdorf presenta un carrito de la compra equipado con tecnologia de identificación por radiofrecuencia (RFID) que permite ir confeccionando el tícket de caja a medida que se ponen los productos dentro del carro. En una pantalla táctil, el cliente puede consultar la lista de productos adquiridos, saber el importe gastado e, incluso recibir información con las ofetas del día. El carrito inteligente también puede ayudar a encontrar los artículos en las estanterías y recordarle al cliente cuáles son los productos que adquiere habitualmente. Una vez terminada la compra no hay que hacer ningún tipo de cola, basta con abonar el importe en un terminal autoservicio que admite tanto el pago con tarjeta como dinero en efectivo.

En el marco del espacio Innoval, la tienda del futuro también expone una balanza de la compañía alemana Bizerba que identifica el tipo de fruta que se quiere pesar, sin necesidad de que el cliente memorice o teclee ningún tipo de código. La clave se encuentra en un sistema de reconocimiento con cámaras de visión artificial. También se expone una balanza multimedia que informa al cliente sobre los ingredientes del producto que está comprando, además de sugerir recetas y formas de presentación. La firma de frigorificos para supermercados Smeva ofrece un sistema de humidificación de frutas y verduras con ultrasonidos y cofres congeladores iluminados con leds.

Otras innovaciones son las máquinas de vending que permiten pagar con el móvil y las etiquetas electrónicas que actualizan con infrarrojos todos los precios marcados en las estanterías en escasos segundos. Según la consultora Jos de Vries The Retail Company, especializada en el sector de la distribución, en unos años los supermercados podrián instalar también ventanillas para poder recoger desde el coche la compra previamente realizada por Internet.

Una historia de tiendas por Jos de Vries The Retail Company

2009-07-13T23:36:00.000-07:00

Christiaan Rikkers, Director General Jos De Vries The Retail Company

Recientemente fui entrevistado por una de las principales revistas de distribución minorista de Alemania. Deseaban conocer nuestra opinión, dentro de una serie de entrevistas con conocidos profesionales y expertos de la distribución. El tema era la sorprendente revolución que vive el comercio minorista alemán. Por primera vez en décadas, los comerciantes alemanes parecen no estar fijándose sólo en el precio, sino que reconocen a la variedad y el servicio como depositarios de valor añadido.

Este tipo de entrevistas también es provechoso porque te obligan a reflexionar y fijarte en lo que realmente marca la pauta en la actualidad. A distinguir entre modas pasajeras y tendencias y desarrollos del mercado reales. Distinguirlos no resulta siempre fácil. Todo el mundo parece estar a la caza de nuevas oportunidades en 2008, ante el crecimiento de la totalidad de la economía europea y el desarrollo frenético de los países de Europa del Este. La innovación es la palabra clave. Pero, ¿son todas las innovaciones igualmente útiles?

Ahora que hay financiación disponible para el desarrollo, debemos sopesar detenidamente en qué dirección deseamos avanzar. El dinero sólo se puede gastar una vez, incluso en la mejor de las coyunturas. Después de todo, la renovación no siempre conlleva la innovación. A menudo, otorgar un énfasis excesivo al desarrollo tecnológico lleva a olvidar los elementos comunicativos más importantes del modelo de distribución, que son los que realmente importan al consumidor. ¿Es hora de distanciarnos de la fría y a menudo inútil tecnología para devolver el protagonismo a las personas?

En cuanto organización, ¿cuál es vuestra posición en dicha evolución? ¿Cuáles son vuestros valores y cómo los plasmáis en vuestra actividad cotidiana? ¿Cuál es vuestra experiencia? Hoy en día, los consumidores desean conocer la respuesta, aunque también tienen un sentido de pertenencia. El consumidor moderno se pregunta quién eres, cuál es tu planteamiento y si es aceptable lo que haces. En consecuencia, Nike tiene que decirnos dónde se fabrican sus zapatos. E Ikea tiene que explicar de dónde precede la madera de sus muebles. El mensaje clave de la entrevista es el siguiente: es importante configurar tu propio planteamiento. Además, las actividades como la innovación, la renovación y el desarrollo sólo son útiles y generan resultados si benefician a ese planteamiento. Deben engarzar en el conjunto. Y, por supuesto, la tienda… ese es el sitio donde comunicar tu planteamiento al consumidor.

Nuestra empresa también tiene un planteamiento y un objetivo, que es dónde este nuevo libro encaja, nuestra sexta publicación desde la creación de la empresa en 1986. En esta ocasión, se trata de un libro lleno de historias de gente entusiasta, que todos los días despliega su creatividad para desarrollar adicionalmente el sector de la distribución. Además, de nuestros empleados, exponen su propia experiencia creadores y seguidores de tendencias y líderes de la distribución minorista. Esperamos que la lectura de estos comentarios os inspire para avanzar en vuestra propia historia de éxito.

Más información en "Let me tell you a store"

Tendencias y reglas de oro de hipermercado

2009-07-13T23:34:00.000-07:00

Por Bob Damen, director creativo de Jos de Vries The Retail Company

La historia del hipermercado es mucho más antigua de lo que pudiera pensarse. Los primeros hipermercados se remontan a miles de años: en los souks de los países árabes se vendían artículos alimenticios y no alimenticios. Muchos de estos mercados estaban cubiertos y abrían desde muy temprano por la mañana hasta bien entrada la noche.

Más tarde los vendedores empezaron a comercializar utensilios de uso doméstico, aparte de dátiles, y poco a poco surgió la one-brand store. Los comerciantes se anticipaban así a las necesidades de sus clientes, por lo general faltos de tiempo para visitar los diferentes establecimientos especializados: el punto único de compras se convirtió en la solución para los consumidores que llegaban desde lejos. Aunque el aspecto del moderno hipermercado ha cambiado bastante, la idea básica sigue siendo la misma: la oferta de una gran diversidad de artículos bajo un mismo techo. Sin embargo, en cada país los hipermercados se han desarrollado de forma diferente.

Diferencias en los países de Europa occidental
En España los primeros hipermercados se implantaron tras la muerte de Franco (1975). Los franceses, que ya contaban con una amplia experiencia en cuanto a gamas de artículos y ubicaciones, inundaron la Península Ibérica con sucursales de Carrefour y Auchan*.(Alcampo en España). Italia cayó en la cuenta de que era más rentable aprovechar los cascos antiguos de sus ciudades para el desarrollo del turismo. Por ello ubicaron los hipermercados en las periferias. Los alemanes nos enseñaron que donde viven seres racionales tiene que haber tiendas racionales. El éxito de las cadenas de supermercados como Aldi y Lidl habla por sí sólo. Y por esta misma razón la empresa familiar alemana Globus tiene tan buena acogida. La empresa reconoce la necesidad que tiene el público de no gastar demasiado dinero en sus compras.

Situación en Europa del Este
Tras la caída del muro de Berlín, Europa del Este se convirtió en un factor significativo. En la antigua Unión Soviética, y sobre todo en Rusia, el ritmo al que se desarrollan las inversiones supera a la velocidad con que se llevan a la práctica las ideas. Los grupos meta son las diferentes clases sociales existentes: por un lado está la tienda de alto nivel Azbuvkusa dirigida a una clase adinerada relativamente amplia, y por otro una sencilla sucursal de Auchan en Moscú, para el hombre de a pie.

En Eslovenia y Croacia tiran la casa por la ventana para agradar al cliente con departamentos de perfumería y vinacotecas bien surtidos y magníficamente decorados. En estos países ir de compras es una expresión de prestigio y eso se nota en las tiendas. Tanto estos como los demás países rápidamente emergentes (¡China!) tendrán que tener cada vez más en cuenta la amplia y creciente clase media. Al fin y al cabo se trata del grupo de consumidores más importante, que demanda gran cantidad de servicios, una nutrida gama de productos y unos precios asequibles.

Lo “eco” en Estados Unidos
Estados Unidos nunca ha hecho ascos a la ostentación de lujo y riqueza, pero las tendencias que actualmente se observan se dirigen principalmente hacia los productos ecológicos y socialmente responsables. Lo “eco” está de moda: los estudios de satisfacción de clientes de 2006 indican que todos los productos ecológicos son muy valorados. Y ello incluso antes de que Al Gore diera a conocer su documental ‘An inconvenient truth’ (Una verdad incómoda).

Movimientos ondulatorios por departamento
Sin embargo durante los últimos veinte años se han producido movimientos ondulatorios que han condicionado el éxito de los hipermercados. Como los hipermercados incorporan un gran número de ramos diferentes, cada departamento pasa por unas etapas de éxito y dificultad particulares. Diferentes departamentos, como textil y multimedia, se han visto presionados por cadenas especializadas, como Zara y Mediamarkt, que ofrecen una gama más completa a precios más bajos. La mayoría de los hipermercados debería ofrecer una gama básica de productos textiles menos sensible a las modas, como ropa interior, calcetines, ropa de invierno y prendas deportivas. Los hipermercados de Tesco en Inglaterra han sabido obviar esta tendencia a la perfección, lanzando al mercado su propia marca de ropa (George). Actualmente esta marca tiene una cuota de mercado del 30% de la ropa infantil en Inglaterra.

En el sector del entretenimiento los hipermercados pueden distinguirse añadiendo un toque de modernidad. Ofrezca una amplia gama de soportes de música y sonido y monte un espectacular despliegue con pantallas planas. La impresión total que se transmite al cliente es la de un hipermercado actual y vanguardista.

Ventas adicionales en cosméticos y productos ecológicos
También observamos desplazamientos y desarrollos en departamentos como cosméticos, artículos para el hogar y agricultura biodinámica. El departamento de cosméticos tiene un gran potencial. Una amplia gama de productos para el cuidado corporal en un entorno exclusivo puede generar un volumen de negocio adicional. Tal y como muestran los desarrollos en Estados Unidos, el futuro está en los productos ecológicos. Una opción es incorporar estos artículos a la gama normal, pero ¿por qué no en un departamento propio? De esta forma este grupo de productos y la propia marca adquieren un valor añadido.

Los desarrollos varían ampliamente por hipermercado, país y departamento. Pero para todos los hipermercados son de aplicación las 10 Reglas de Oro:

Las 10 reglas de oro de los hipermercados

1. Constituyen una experiencia nueva: merece la pena visitarlos

2. Encierran 3-4 mundos diferentes
1. Productos no alimentarios (mundo moderno)
2. Alimentos frescos (mercado)
3. Alimentos no perecederos (mundo de descuento)
4. Temporada y promociones

3. Los productos no alimentarios deben definir la tienda

4. Los empleados deben estar visibles en todos los departamentos. Forman parte del proceso de ventas

5. Sé al mismo tiempo especialista y generalista

6. La visita a la tienda debe ser un viaje donde nos guiemos a la perfección

7. Crea una estructura dinámica con departamentos promocionales y de temporada

8. Sé dominante y sólido en todos los aspectos

9. Protege la escala humana

10. Inicia la comunicación en el aparcamiento

Historia de una tienda de barrio / tienda de conveniencia (Finlandia)

2009-07-13T23:33:00.000-07:00

Globus Ludwigshafen, ha sido elegida como la mejor distribuidora de bebidas de Alemania 2008

2009-07-13T23:31:00.000-07:00

por Jens Bork

La concesión de esta distinción tan codiciada fue precedida por el sustancial esfuerzo necesario para conseguir este mercado único en Europa, tanto en términos de tamaño como de volumen de facturación. En este punto, quisiera expresar mis más sinceras felicitaciones a su Director General, Hermann Hamann y a su equipo, así como al líder del Equipo de Bebidas, Steffen Sold (véanse las fotos de los premios) y agradecerles a todos el increíble esfuerzo que ha realizado todo el equipo.
También quisiera dar una corta explicación del porqué del título de mi artículo.

Tamaño: Con sus 2.200 m² de superficie, esta gran superficie es actualmente la única de Europa de este tamaño. Conforme se iba liberando espacio cerca del departamento de autoservicio de la tienda, Globus Ludwigshafen, la dirección de Globus decidió apartar el área de bebidas de la zona de la tienda y construir una nueva junto al centro de cambio de neumáticos y la gasolinera. Su enorme gasolinera con dos túneles de lavado está situada justo enfrente del centro de bebidas. El centro de neumáticos está justo al lado del centro de bebidas.

Concepto claro: gracias a su excelente sistema de orientación, es posible utilizar grandes puntos de atención por encima de los grupos de productos, el entorno clásico de la zona "masculina" también es muy popular entre la clientela femenina. La respuesta del cliente durante los tres primeros meses después de la apertura de esta superficie fue un claro reflejo de ello. Un punto de recogida de envases amplio y claramente señalizado y la sección de refrigerados para la cerveza de barril completan el servicio de esta superficie e incrementan la fidelización del cliente a largo plazo.

Realización perfecta: Como resultado de los muchos años de asociación con Jos de Vries The Retail Company, la implantación del concepto fue ejecutada en una amplia isla de servicio, con los módulos de promoción por encima de los estantes de las bebidas y una gran torre de orientación en el parking que facilitaba el concepto de transparencia, orientación y un ambiente positivo para la compra, todo ello causó una recepción muy positiva del centro en esta región.

Nuevo concepto supermercado en Ulianovsk (Rusia)

2009-07-13T23:30:00.000-07:00

En el inicio de 2008 el nuevo concepto de la tienda Pyaterochka, franquiciada, abrió en Dimitrovgrad (región deUlianovsk, Rusia). Junto con Jos de Vries The Retail Company ha desarrollado una nueva filosofía y una nueva visión de tienda.

En el mundo de la venta al detalle de Ulianovsk han cambiado mucho las cosas durante los 2 últimos años. Ahora no solamente se encuentran las empresas locales sino también las cadenas nacionales, supermercados, hipermercados y cash&carry, lo que significa más competencia.

Pyaterochka decidió cambiar el concepto para atraer más clientes. Nuestra propuesta contenía una evolución del concepto discount existente: cambios desde el frío y la indiferencia hasta una mayor amabilidad y orientación a los productos frescos.

En paralelo con el desarrollo Chain Management también ha cambiado la visión del surtido y se han realizado algunos viajes para realizar un estudio con Jos de Vries The Retail Company en Croacia y Holanda.

Actualmente las tiendas se dividen en 2 mundos: unas islas atractivas y frescas y productos alimentarios no perecederos cerca de las cajas. El concepto ayuda a los clientes a centrarse en delicatessen, productos semipreparados y productos preparados. Pero encontrarán unos precios bajos y unos buenos descuentos.

El nuevo concepto Pyaterochkan es más competitivo: ofrece precios bajos y propone productos decalidad a sus clientes.

Para más información: josdevries@yandeux.ru

Jos de Vries The Retail Company desarrolla un supermercado de nueva generación en Galicia: Aquí é

2009-07-09T04:12:00.001-07:00

Un diseño moderno, el uso de nuevas tecnologías y un estudiado surtido, basado en una alimentación sana y equilibrada, se aúnan en Aquí é, el nuevo concepto de tienda del Grupo Cuevas.
JDVTRC ha desarrollado un supermercado de última generación bajo las premisas de rapidez, facilidad y salud.

El supermercado innovador de Ourense tiene una sección ‘estrella’, el QFH, donde se ofrece un menú interactivo, proponiendo ideas de comida sana, que el público puede adquirir de tres maneras diferentes: completamente elaborado, en bandeja para preparar una cantidad establecida o los ingredientes independientes.

La otra novedad importante es la ‘cola única’, para no generar en el cliente la sensación de que la otra cola va más rápida que la mía.

La nueva tienda utiliza tecnología avanzada en cada una de sus vertientes. El mobiliario de frío, ideado por Smeva, con un diseño innovador; una iluminación de bajo consumo; un sistema de etiquetas electrónicas para señalar el precio de cada producto; materiales de la zona; embalajes reciclables y biodegradables. Todo enfocado a una transparencia y garantía total y a un compromiso ecológico y social.

La reacción de los clientes ha sido muy satisfactoria con el nuevo concepto. Entretanto, JDVTRC y Grupo Cuevas continúan trabajando en la transformación de los otros supermercados del grupo hacia el nuevo concepto de Aquí é.

Supermercado Aqui é (Grupo Cuevas), Ourense

Jos de Vries The Retail Company desarrolla un supermercado de nueva generación en Galicia: Aquí é

2009-07-09T04:12:00.000-07:00

La otra novedad importante es la ‘cola única’, para no generar en el cliente la sensación de que la otra cola va más rápida que la mía.

Supermercado Aqui é (Grupo Cuevas), Ourense

Tendencias supermercado internacional: Supermercado Food-Court Maxi, MERCATOR, Eslovenia

2009-07-09T04:10:00.000-07:00

Por encargo de Mercator hemos diseñado el supermercado más bonito de Ljubljana en una superficie de venta de 1.600 m². La mayor empresa comercial de Eslovenia, MERCATOR, encargó a Jos de Vries The Retail Company convertir el "antiguo" diseño del supermercado ubicado en los grandes almacenes "Maxi" en un sistema de venta para productos de alimentación con un alto componente de “delicatessen”.

Este sistema debía tener en cuenta tanto el estilo arquitectónico monumental del edificio, como el enfoque hacia los grupos objetivo de miembros de parlamento, funcionarios, turistas y habitantes del centro de Ljubljana. El punto de partida de los desarrollos fue: el lujo, una atención profesional, una elevada calidad y la orientación al cliente.

Puesto que muchos estudiantes suelen frecuentar estos grandes almacenes, el sistema tenía que ofrecer una sección de alimentos preparados sofisticada. Dado que este planta de productos de alimentación constituye un departamento dentro de los grandes almacenes "Maxi", se modificaron algunos elementos del diseño clásico del supermercado. La zona de entrada tenía que generar una sensación de flujo libre, por lo que se evitaron en gran parte las típicas cajas alineadas.

En las secciones de Alimentos Preparados, Bio/Hierbas y Regalos se integraron pequeños torniquetes en la caja. Sin embargo, en la sección de Productos Frescos el cliente sí tiene la sensación de estar en un supermercado clásico. Con el fin de ofrecerlo todo para el consumo diario, la más bien pequeña sección de Productos Secos fue surtido de productos de lujo y deleite. El corazón de la tienda es la sección de Productos Frescos.

Cada sección se identifica mediante elementos comunicativos fijados en las paredes posteriores, en los que se alterna entre representaciones gráficas y 3D Visual Merchandising, creando así una intensa sensación de frescura y alta calidad.

Los clientes deben tener la seguridad de pagar por productos de primera calidad. Con la utilización de estanterías de madera de nogal y un alumbrado atenuado en la sección de Vinos se destacan de forma atractiva los vinos exclusivos y bebidas alcohólicas de elevada calidad.

La reapertura del supermercado tuvo lugar a finales de agosto de 2008. Los resultados superan las expectativas y objetivos fijados, lo que demuestra que con la combinación de una estrategia y un diseño perfectamente realizado se pueden alcanzar buenos resultados.

Para más información: m.vanderkooij@josdevries.eu

La presentación de flores en el supermercado

2009-07-09T04:09:00.000-07:00

En nombre de Bloemenbureau Holland (Oficina de Flores Holanda), Jos de Vries ha colaborado en la creación de una presentación más profesional y adecuada para las flores y las plantas en los supermercados europeos.

Bloemenbureau Holland es una organización sin ánimo de lucro, que gracias a la cooperación y la especialización, pretende mejorar el potencial de ventas de las flores y las plantas en el ámbito internacional.

El proyecto, la imagen óptima, reúne la experiencia de todo el sector para informar, inspirar y aportar soluciones a un cierto nçumero de retos prácticos en las tiendas. La definición del problema plantea algunas preguntas:

- ¿Qué función puede tener la imagen en la clasificación de los productos (diferencias en tamaño, guía para colores, mantenimiento, los criterios de compra del consumidor).?

- ¿Qué se puede hacer para tentar al consumidor y para destacar los estímulos?

- ¿Qué soluciones sencillas podemos ofrecer para los aspectos prácticos en el mundo de las flores y las plantas: agua, período de conservación, conocimiento del personal?

- ¿Cómo podemos crear más experiencia en los estantes? Cross merchandising, branding, otros tipos de comunicación, integración de la iluminación.

Para ilustrar los resultados del proyecto y para motivar a los vendedores al detalle para que consideren la flores como una categoría digna para impulsar la compra, Jos de Vries ha diseñado el display de flores, presentado en la Feria Horti 2008.

El display satisface tres condiciones básicas:
- Aumentar el valor impulsivo mediante una comunicación bien definida y una imagen modular
- Diferenciar entre flores y plantas y darlo a conocer. Es legítima la clasificación entre marcas blancas, premium y ecológicas.
- Mejora de la percepción de las flores y las plantas. Las flores y plantas son productos frescos.

Si pretende mejorar sus ventas de flores y plantas, le invitamos a progresar con nosotros.

El supermercado del futuro: Innoval Alimentaria Barcelona

2009-07-09T04:02:00.000-07:00

Para hacernos una idea de cómo serán las cosas en el futuro, primero hay que conocer bien el pasado y plantearnos una serie de distintas cuestiones.

¿Han cambiado mucho los supermercados en los últimos cincuenta años? Nos encargamos de monitorizar la evolución logística y tecnológica, como los sistemas de pedido, los puntos de salida y la TCI (Tecnología de la Comunicación y la Información). Naturalmente, ir a comprar ya no es lo que era: el surtido es mucho más amplio y los departamentos de autoservicio le permiten al consumidor comprar con mayor precisión. No obstante, el proceso actual de selección de nuestras compras, colocándolas en un carrito y pagando a la salida, sigue siendo el mismo en esencia.

Los cambios demográficos comportarán cambios esenciales. En 2020 una de cada tres personas ya habrán sobrepasado la edad de la jubilación.

Como resultado del continuo incremento de los precios de la energía, los supermercados obtendrán cada vez más productos de la región en que estén ubicados y no tanto en base global. La comunicación del supermercado con el cliente adquirirá muchísima más importancia. El origen de los productos también aumentará su importancia.

Los cambios demográficos comportarán cambios esenciales. En 2020 una de cada tres personas ya habrán sobrepasado la edad de la jubilación. La mayoría de las casas las llevarán parejas en las que ambos trabajen, y el cliente del futuro dedicará cada vez menos tiempo a llevar la casa. Los supermercados serán los centros de servicios del futuro.

El concepto de Jos de Vries para el futuro, ORACLE, tiene en cuenta estos cambios. Demuestra cómo el supermercado de hoy se convertirá en el centro de servicio que cada casa necesita. Con centros de guardería de día a farmacias y servicios de fontanería, el supermercado del futuro ofrecerá esas y otras muchas características. Este concepto también incluye un mostrador sin tener que salir del coche para recoger los artículos que se hayan pedido.

Los avances electrónicos, como el escáner móvil al salir, la tecnología RFID para la gestión de las existencias, así como las zonas de salida del autoservicio, serán tan normales como el aire que respiramos en los procesos de compra del futuro.

Condis supermercados va a repartir sus pedidos con una furgoneta eléctrica

2009-07-07T05:36:00.001-07:00

La cadena de supermercados Condis sigue apostando por un el green retailing. Su última apuesta en este campo es una furgoneta eléctrica que va a repartir los pedidos.

Por el momento, la iniciativa sólo se pondrá en marcha en el área de Barcelona, durante el próximo otoño, aunque la intención de la empresa es extender el servicio a toda España.El nuevo vehículo, primero en ser utilizado por una empresa de distribución en España, no aumentará el parque de transporte de Condis, sino va a sustituir a otro de combustible tradicional.

El nuevo vehiculo alcanza una velocidad máxima de 80 kilómetros /hora y tiene una autonomía de 160 kilómetros y puede transportar hasta dos toneladas de carga. La nueva furgoneta será recargada en la sede central de Condis en Montcada i Reixach, donde también se han instalado 200 placas fotovoltaicas y surtidores biodiesel.

El grupo de distribución tiene actualmente veinte furgonetas en el área metropolitana para atender los pedidos de Internet y el reparto a domicilio. De estas, diez son propias y otras diez pertenecen a transportistas autónomos. El vehículo eléctrico no ampliará la flota, sino que sustituirá a una de las furgonetas de combustible tradicional.

La furgoneta ecológica –no realiza ningún tipo de emisiones– repartirá diariamente entre setenta y ochenta pedidos. Además de no emitir C02, otra de las ventajas de la furgoneta verde es que tiene menos costes de mantenimiento, ya que la mecánica del motor es mucho más sencilla.

Condis, presente en Cataluña y Madrid-zona centro, cuenta con 193 tiendas propias y 224 franquicias que, en 2008, obtuvieron unas ventas de 762 millones de euros.

La revista de las ultimas tendencias en Retail: Retail Courier

2009-07-07T02:24:00.000-07:00

The Retail Courier es una publicación periódica de Jos de Vries The Retail Company. En esta publicación periódica le informamos acerca de las últimas tendencias y desarrollos en el área minorista en Holanda y en otros países. En el mismo también discutimos los proyectos más recientes de Jos de Vries The Retail Company y se incluyen una serie de temas interesantes como Comunicación dentro de la tienda, Conceptos de iluminación, etc.

Carrefour Espana quita las bolsas de plastico de sus tiendas en España

2009-07-03T04:37:00.000-07:00

Carrefour también está enfocando en la "revolución verde", quitando todas las bolsas de plastico de sus tiendas en España, pensando en mejoras del medio-ambiente. Carrefour es la primera cadena que lo hace.

La cadena espera que antes del final del año, todos sus hipermercados y supermercados estan librados de las bolsas. El objetivo es que las bolsas de plastico están sustituidos por bolsas durables, que se puede re-utilizar resultando en una mejora para el medio-ambiente.

Con esta medida, que se implantará de forma progresiva en toda la red, Carrefour se convierte en la primera empresa del sector que eliminará definitivamente los envoltorios plásticos antes de que acabe el año, adelantándose a sus competidores y al Plan Nacional Integrado de Recursos.Durante el periodo de transición, la compañía ofrecerá a sus clientes bolsas gratuitas fabricadas con rafia, algodón o fécula biodegradable.

Para ver más información sobre la revolución verde: http://josdevries.blogspot.com/2009/06/revolucion-en-retail-green-retailing.html

Consum amplía la red de los supermercados Eco Eficientes

2009-07-03T04:36:00.000-07:00

La cooperativa valenciana Consum ha alcanzado un total de 11 puntos de venta Eco Eficientes, con la inauguración de dos nuevos supermercados en los municipios de L’Alcudia, en Valencia y Vila-real, en Castellón.

Ambos establecimientos han abierto hoy sus puertas bajo la enseña Consum. El primero dispone de una sala de ventas de 1.290 metros cuadrados y una plantilla de 24 empleados, mientras que el segundo cuenta con 1.542 metros cuadrados de suelo comercial y da trabajo a 26 personas. Estos dos centros forman parte del Plan de Ahorro Energético, que la compañía inició el año pasado. Su aplicación ha reducido en más de tres millones de euros el consumo eléctrico. La previsión es extender este modelo a toda la red de la sociedad, en los próximos dos años.

Estos nuevos centros encabezan la nueva línea de supermercados Eco Eficientes de Consum. Estos centros incluyen una gran variedad de medidas de eficiencia energética tales como sistemas que regulan automáticamente el funcionamiento de los muebles frigoríficos en función de la temperatura ambiente, ventiladores eficientes en el mobiliario y la instalación de puertas de cristal en el mobiliario de congelado. Además se han instalado sistemas de iluminación de bajo consumo. Con todas estas medidas, el consumo energético de un supermercado se reduce hasta en un 25% y se evita la emisión de 117 toneladas de CO2 al medio ambiente al año.

Plan de Ahorro y Eficiencia Energética
Los supermercados Eco Eficientes forman parte del Plan de Ahorro Energético, puesto en marcha en marzo del año pasado. Desde la aplicación del plan Consum ha reducido el consumo eléctrico en más de 3 millones de euros. La inversión en procesos de automatización eléctricos o de apagado de instalaciones, junto a la campaña de concienciación en el uso racional de la energía por parte de los trabajadores de los supermercados, han permitido reducir cerca de un 11% el consumo de electricidad en los supermercados en 2008.

Entre las medidas del Plan de Ahorro y Eficiencia Energética destaca la automatización de todos aquellos procesos repetitivos que puedan significar un ahorro de energía. La reducción por procesos automatizados se produce fundamentalmente en instalaciones frigoríficas, iluminación, climatización de sala de ventas, hornos e instalaciones varias como balanzas, etc. Por ejemplo, hay una iluminación adaptada a la actividad de reposición y a tienda cerrada. Otro ejemplo es automatizar la temperatura de la sala que debe oscilar entre los 22 grados en invierno y 25 en verano. También hay una mayor optimización de los hornos con horarios de apagado o encendido
automático, al igual que los mostradores y murales de carnes o frutas. Con estas y otras medidas, además de reducir tareas diarias de apagado y encendido al personal de tienda, se logra una reducción del consumo eléctrico de un 22% en maquinaria, un 21% en iluminación, 12% en climatización, 8% en hornos y entre un 2-10% en mobiliario de frío.

La previsión es que esta línea de supermercados Eco Eficiente se extienda en los dos próximos años a toda la red.

En aquellos centros en los que aún no están automatizados todos los aparatos eléctricos, se ha trabajado en la concienciación y conocimiento del uso eficiente del equipamiento de las instalaciones y sus equipamientos. Por ello, se ha editado el manual de buenas prácticas “Sigue la Corriente” para transmitir la información de su correcto funcionamiento e informar de la reducción en el consumo energético que se puede obtener con el uso eficiente.

Sobre Consum.

Consum es la mayor cooperativa del arco mediterráneo. Cuenta con más de 570 supermercados distribuidos por Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Castilla-La Mancha y Andalucía. En 2007 facturó 1.384,2 millones de euros, un 34% más, y obtuvo un beneficio de 20 millones.

Nuevo supermercado Coviran; supermercado del futuro

2009-07-03T04:35:00.000-07:00

Fuente: www.infocostatropical.com

Granuda es un proyecto piloto donde se pondrá a prueba el Nuevo Concepto Covirán para implantarlo posteriormente en los Socios .

Granuda

Respuesta ante la crisis

Supermercado Aquie (Grupo Cuevas) un concepto revolucionario, divertido y saludable

2009-07-03T04:34:00.000-07:00

Entrevista AECOC sobre el nuevo concepto innovador de supermercado Aquié (Grupo Cuevas). Haz click sobre las imagenes para aumentar la imagen y para leer el articulo.

Aquie Grupo Cuevas nominado concepto más innovador (parte 2)

2009-07-03T04:33:00.000-07:00

Como comentabamos hace una semana. Un nuevo formato comercial, Aquí é, un supermercado español de segunda generación, figura entre los finalistas de los premios World Retail Awards’09.
Aquí é, perteneciente a Grupo Cuevas, opta al galardón en la categoría de Retail Innovation, presentando un innovador concepto de tienda “anti-tedio”. Este modelo no sólo ayuda a los clientes a resolver la repetitiva tarea de comprar, sino que también está relacionado con otras manifestaciones de la filosofía contemporánea.

El desarrollo del proyecto ( la tienda, el lay out, iluminación, mobiliario, materiales …) ha sido llevado a cabo por Jos de Vries The Retail Company. Con este formato se ha conseguido un incremento de ventas del 23%, respecto a otros supermercados de proximidad. Aquí é abrió su primer establecimiento el 29 de octubre de 2008, en Orense y en fechas recientes, el 25 de marzo de 2009, ha puesto en marcha un segundo punto de venta, en Porriño (Pontevedra).

Abajo mostramos unas imagenes del nuevo Aqui é en Porriño.

Si tiene preguntas ó comentarios sobre estos proyectos nos puede enviar un correo electrónico a la atención de Maurice van der Kooij.

Aquié nominado tienda más inovadora del mundo (World Retail Awards)

2009-07-03T04:32:00.000-07:00

Ayer recibimos una notificación que la tienda Aquié del Grupo Cuevas está nominada como tienda más inovadora en la distribución. http://www.worldretailcongress.com/page.cfm/link=208

Son los únicos premios que reconocen la extraordinaria innovación y la creatividad de los minoristas a nivel internacional. Acaban de notificarnos que Aquié está nominado en la categoría de Inovacion en la distribución junto con otros 6 candidatos:

CHRONODRIVE: (Francia)

FASHIONOLOGY (California)

KOTON (Turquía)

METRO/REAL. (Alemania)

UNDIZ. (Francia).

El 5 de mayo se reúne el Gran Jurado y dos días después, el 7 de mayo se hace público el ganador en una gran gala que se celebrará en Barcelona.